戀戀田園野外自炊課程林進力董事長私房食譜大公開
菜豆鹹飯
4人份主材料：米2杯、菜豆8-10條、五花肉若干
調味料：蒜頭1大顆、醬油1湯匙、鹽2克、亨大師少許
作法：
1. 加油小火蒜末爆香加入切絲五花肉到變色
2. 加入切段菜豆，中火炒到變色，加入鹽、亨大師
3. 米照一般煮飯洗好加水，放入菜豆、醬油，放電鍋煮
芋頭鹹飯
4人份主材料：米2杯、芋頭1條、五花肉若干(也可不用)
調味料：蒜頭1大顆、醬油1湯匙、鹽2克、亨大師少許
作法：
加油小火蒜末爆香加入切絲五花肉到變色
加入切小方塊芋頭，中火炒到變色，加入鹽、亨大師
米照一般煮飯洗好加水(多些水)，放入芋頭、醬油，放電鍋煮
椰子雞湯
材料：雞肉半隻、椰子水1-2瓶
調味料：薑片3-4、鹽2克、亨大師少許
作法：
全部放不銹鋼鍋可視需要加水，放電鍋煮
紅燒五花肉竹筍
4人份主材料：竹筍1斤、五花肉半斤
調味料：蒜頭1大顆、醬油2-3湯匙、糖1湯匙、亨大師少許
作法：
1. 加油小火蒜末爆香加入切絲五花肉到變色
2. 加入切小方塊竹筍或撕成小條孟宗竹筍，大火炒到1-2分
3. 加入水、醬油、糖、亨大師，水滾試味道，鹹度用醬油調(要稍淡)，小火悶煮20分鐘。
不同竹筍不同風味
炒高麗菜
材料：高麗菜、蔥或青蒜擇一，可加紅蘿蔔絲、少許芹菜、蘑菇、柴魚絲等
蘿蔔蛋及南瓜蛋
主材料：蘿蔔乾切細、蛋、蔥
調味料：醬油、鹽、亨大師少許
作法：
1. 加油小火蘿蔔乾爆香加入蔥稍炒
2. 加入打散蛋(加鹽,若蘿蔔乾鹹就不加)，大火攪拌至略乾攤平
3. 關小火切4片，轉向，換面煎，轉向，視需要加少許油
南瓜濃湯
材料：南瓜1個、奶油1塊、洋蔥1-2個、蘑菇1盒、蛤蠣1斤、紅蘿蔔1條、馬鈴薯1個
調味料：鹽、糖、亨大師少許、胡椒粉
作法：
1. 加油小火洋蔥細片炒軟
2. 南瓜切塊用電鍋蒸熟軟，放果汁機打散，南瓜籽另打過濾
3. 蛤蠣(先搓洗乾淨確定沒壞)另煮熟去殼
4. 除蛤蠣外，全部放入鍋煮1小時
5. 加入蛤蠣湯、調味，若南瓜甜就不加糖
